Kategorier
Kost

Nasi goreng på råris med grillad fläskfilé, chili och paranötter

En pytt i panna från Indonesien baserad på ris. Paranötter har en god smörig smak och det kan behövas både smörighet och krispighet i en Nasi Goreng för att det inte ska kännas för ”grötigt”. Recept från “Björn Frantzén lagar mat för sugna diabetiker och annat folk”, Norstedts.

Fläskfilé

Ris

Omelett

Tillbehör

Näringsvärde

  • Kolhydrater: 35 gram

Tillagning

Fläskfilé:

  • 1. Putsa filén fri från senor. Krydda med chili, salt och peppar. Pensla med olja. 
  • 2. Grilla eller bryn filén i en panna runtom, baka sedan i ugnen om det behövs, på ca 100 grader, tills innertemperaturen är 63 grader. Låt filén vila i aluminiumfolie några minuter innan den skivas.

Ris:

  • 1. Fräs vitlök och chili med kryddorna i rapsoljan.
  • 2. Tillsätt riset, krydda med salt och fräs någon minut till.
  • 3. Häll i buljongen. Koka riset enligt förpackningens anvisningar och håll varmt.

Omelett:

  • 1. Vispa ihop ägg och vatten och krydda med salt.
  • 2. Pensla en non-stick-panna med lite rapsolja och grädda en tunn omelett. Låt den kallna och strimla den tunt.

Tillbehör:

  • 1. Vänd upp morot och vitkål i olja och soja.

Servering:

  • 1. Lägg riset på tallrikar och fördela omelett, kött och grönsaker. Strö över nötter och mynta.